Recepty z cesty

17

Francie ◷240 minut

Daube Provençale – pomalu dušené hovězí z Provence – Francie

Daube Provençale: pomalu dušené hovězí v červeném víně s pomerančovou kůrou, tymiánem, rajčaty a černými olivami. Finále cesty kolem Středozemního moře.

Zobrazit recept →

16

Španělsko ◷90 minut

Pikantní španělská dýňová polévka s paprikovým olejem a chorizem – Španělsko

Sametová španělská dýňová polévka z pečené dýně a mrkve se sladkým pimentónem, smetanou, křupavým chorizem a krutony opečenými v kořeněném oleji.

Zobrazit recept →

15

Maroko ◷95 minut

Jehněčí tajine se švestkami a meruňkami – Maroko

Sladko-slaný marocký jehněčí tajine se švestkami, meruňkami, dýní, cizrnou, medem a hřejivým kořením ve stylu Mrouzia.

Zobrazit recept →

14

Alžírsko ◷90 minut

Chorba Frik a Bourek – dvě chutě Alžírska

Alžírská Chorba Frik s cizrnou, masem a bylinkami, podávaná s křupavým Bourekem plněným hovězím, bramborem a sýrem.

Zobrazit recept →

13

Tunisko ◷90 minut

Brik à l’œuf – tuniský street food s tuňákem a tekutým žloutkem

Křupavý tuniský Brik à l’œuf od domácí malsouky až po náplň z tuňáka, brambor, kaparů a harissy. Uvnitř zůstane měkký, ideálně tekutý žloutek a...

Zobrazit recept →

12

Malta ◷120 minut

Timpana – tradiční maltský těstovinový koláč

Tradiční maltská Timpana – vysoký těstovinový koláč s masovou omáčkou, sýrem a křupavou zlatou krustou.

Zobrazit recept →

11

Libye ◷70 minut

Libye – Aslooz (عسلوز): kuskus s mrkví a pikantní rajčatovou omáčkou

Libyjský Aslooz je voňavý kuskus napařovaný s aslooz a mrkví, doplněný dýní, harissou a výraznou rajčatovou omáčkou s česnekem, kmínem, koriandrem a kurkumou.

Zobrazit recept →

10

Egypt ◷25 minut

Ful Medames / Foul – egyptské fazole fava s citronem, kmínem a olivovým olejem

Další zastávka: Egypt. Ful Medames – teplé fava fazole s citronem, česnekem, římským kmínem, zeleninou, mátou a olivovým olejem.

Zobrazit recept →

09

Levanta ◷120 minut

Turecký Ekmek – nadýchaný chléb se sezamem a černuchou

Nadýchaný turecký ekmek se zlatavou kůrkou, sezamem a černuchou. Jednoduché kynuté těsto, vysoká teplota a podrobný postup krok za krokem.

Zobrazit recept →

08

Libanon ◷15 minut

Tabbouleh – Libanon: petrželový salát s bulgurem, rajčaty a citronem

Tabbouleh po libanonsku: záplava jemně nasekané petržele a máty, sladká rajčata, citron, extra panenský olivový olej a jen tolik celozrnného bulguru, aby salát získal...

Zobrazit recept →

07

Sýrie ◷45 minut

Muhammara – syrský dip z pečených paprik a vlašských ořechů

Muhammara je výrazný syrský dip z pečených paprik, vlašských ořechů a granátové melasy – sladkokyselý, lehce pikantní a ideální k teplému pita chlebu.

Zobrazit recept →

06

Turecko ◷55 minut

Ezme a Yoğurtlu Patlıcan – turecké mezze plné kontrastů

Turecké mezze spojuje pikantní rajčatové ezme s kouřovým pečeným lilkem a česnekovým jogurtem do barevného talíře pro společné stolování.

Zobrazit recept →