Dezerty a sladké pečení

Vánoční kokosové úly

Name: Vánoční kokosové úly
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 18–20 kusů
Ingredients: 160 g jemně strouhaného kokosu; 280 g slazeného kondenzovaného mléka; 30 g hladké mouky; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 špetka soli; 30 g kokosu na případné lehké obalení, volitelné

Rychlé kokosové vánoční úly z kokosu, kondenzovaného mléka a vanilky.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

18–20 kusů

20 min příprava

18 min pečení

25 min · odpočinek

Snadné

Majkl drží hotový pokrm Vánoční kokosové úly a usmívá se do kamery.

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Na 18–20 pečených kokosových úlů

160 g jemně strouhaného kokosu

280 g slazeného kondenzovaného mléka

30 g hladké mouky

1 lžička vanilkového extraktu

1 špetka soli

30 g kokosu na případné lehké obalení, volitelné

VÍTEJTE U MAJKLA

Pečené kokosové úly jsou jemné uvnitř a zlehka zlaté po okrajích. Stačí kokos, kondenzované mléko, trocha mouky a vanilka. Je to jiné cukroví než nepečené kakaové včelí úly s krémem; tahle kokosová varianta se peče a nepotřebuje formičku ani další cukr.

VAŘÍME SPOLU

Troubu předehřejte na 170 °C horní/dolní ohřev a plech vyložte pečicím papírem. V míse spojte kokos, mouku a špetku soli, pak stěrkou důkladně zapracujte slazené kondenzované mléko a vanilku. Další cukr nepřidávejte; kondenzované mléko je samo velmi sladké.

Hmotu nechte 15 minut odpočívat, aby kokos nasál tekutinu. Správná směs má držet tvar, ale zůstat vláčná. Je-li příliš řídká, přidejte lžíci kokosu, nikoli větší množství mouky.

Navlhčenýma rukama odvažujte porce po přibližně 24–26 g. Vytvarujte malé kužely se stabilním širokým dnem, přibližně 3 cm vysoké, a stavte je na plech s 2cm rozestupy. Chcete-li, lehce je obalte v jemném kokosu.

Pečte 15–18 minut do jemně zlatých okrajů a špiček; vnitřek má zůstat měkký. Poslední 3 minuty kontrolujte barvu, kokos se rychle připaluje.

Na plechu nechte úly 10 minut bez pohybu, aby zpevnily, poté přeneste na mřížku. Skladujte v uzavřené dóze v chladu, ideálně spotřebujte do 4–5 dnů.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Někdy je nejlepší cukroví to nejjednodušší. U těchto kokosových úlů chci, aby výrazně voněl právě kokos, nikoli zbytečný další cukr. Slazené kondenzované mléko se postará o pojivost i sladkost a stačí několik minut práce. Je to krásná malá protiváha plněných a krémových druhů cukroví na svátečním talíři.

MAJKLŮV TIP

Kondenzované mléko už cukr obsahuje, další velkou dávku nepotřebujeme. Kokos vždy nechám 15 minut nasáknout a teprve potom rozhodnu, zda je třeba přisypat trochu dalšího. Všechny úly dělám stejně velké, aby se špičky nespálily.

Majkl