Vařte s Majklem vánoční recept vanilkove-rohlicky – moderní HERO 2026

Dezerty a sladké pečení

Vánoční cukroví – nezapomenutelné vanilkové rohlíčky

Name: Vánoční cukroví – nezapomenutelné vanilkové rohlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 112 min
Yield: 45–50 kusů
Ingredients: 210 g hladké mouky; 160 g studeného másla; 80 g jemně mletých vlašských ořechů; 60 g moučkového cukru; 10 g vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli; 90 g moučkového cukru; 10 g vanilkového cukru

Jemné ořechové vanilkové rohlíčky obalené v moučkovém a vanilkovém cukru.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

45–50 kusů

30 min příprava

12 min pečení

Střední

KCAL70 kcal / porce

1 h 10 min chlazení těsta

Dezerty a sladké pečení

Vánoční cukroví – nezapomenutelné vanilkové rohlíčky

Jemné ořechové vanilkové rohlíčky obalené v moučkovém a vanilkovém cukru.

45–50 kusů Příprava: 30 min pečení: 12 min Pasivní čas: 1 h 10 min · chlazení těsta Náročnost: Střední 70 kcal / porce

Majkl s receptem vanilkove-rohlicky – vánoční fotografie 2026

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Na 45–50 rohlíčků

210 g hladké mouky

160 g studeného másla

80 g jemně mletých vlašských ořechů

60 g moučkového cukru

10 g vanilkového cukru nebo 1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

Na obalení

90 g moučkového cukru

10 g vanilkového cukru

VÍTEJTE U MAJKLA

Vanilkové rohlíčky patří mezi cukroví, u kterého rozhoduje několik drobností: studené máslo, jemně mleté ořechy, stejnoměrné tvarování a krátké pečení. Díky jednoduchému poměru surovin jsou křehké, ne suché, a voní po másle a pravé vanilce.

VAŘÍME SPOLU

Mouku smíchejte s cukrem, mletými ořechy a solí. Přidejte studené máslo na kostky a rychle spojte v těsto. Nehněťte dlouho; pracujte s ním, jen dokud drží pohromadě.

Těsto stlačte do nízkého disku, zabalte a nejméně 60 minut chlaďte. Troubu předehřejte na 170 °C horní/dolní ohřev.

Odkrajujte stejně velké porce o hmotnosti přibližně 10–11 g. Vytvořte tenké válečky se štíhlými konci a zahněte do podkovy. Pokud těsto při tvarování změkne, vraťte jej na 10 minut do lednice.

Rohlíčky položte na plech s papírem a pečte přibližně 10–12 minut. Měly by zůstat světlé, jen zespodu lehce zezlátnout. Příliš tmavé rohlíčky budou suché.

Cukr na obalení promíchejte s vanilkovým cukrem. Upečené rohlíčky nechte 3–4 minuty zpevnit, pak ještě vlažné velmi opatrně obalte. Čerstvě horké jsou příliš křehké.

Po úplném vychladnutí je uložte mezi vrstvy papíru do uzavřené dózy. Nejlépe chutnají za dva až tři dny, když se máslová a ořechová chuť propojí.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

U vanilkových rohlíčků není kam schovat nekvalitní suroviny. Hned poznáte, jestli je v nich dobré máslo, jemně mleté ořechy a skutečná vanilka. Vybral jsem je proto, že patří k nejkrásnějším českým vánočním tradicím a zároveň skvěle učí trpělivosti: stejnoměrně tvarovat, krátce péct a nechat rozležet.

MAJKLŮV TIP

Používám studené, nikoli rozpuštěné máslo a vlašské ořechy melu opravdu jemně. Každou porci si odvážím, aby se rohlíčky pekly rovnoměrně. Obaluji je až po několika minutách, když se přestanou lámat.

Majkl