Vařte s Majklem vánoční recept bramborovy-salat – moderní HERO 2026

Lehká jídla a saláty

Sváteční bramborový salát od Majkla

Name: Sváteční bramborový salát od Majkla
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 245 min
Yield: 10 porcí jako příloha
Ingredients: 1 kg salátových brambor, varný typ A; 250 g mrkve; 200 g mraženého zeleného hrášku; 200 g nakládaných okurek, okapaných; 1 menší cibule (asi 90 g); 3 vejce velikosti M; 180 g majonézy; 180 g zakysané smetany; 80 ml smetany ke šlehání 33 %, volitelně pro Majklovu jemnější verzi; 50–80 ml láku z okurek, přidávat postupně; 1 lžička dijonské hořčice, volitelně; 3/4 lžičky soli, potom dochutit; 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Majklův sváteční bramborový salát s mrkví, hráškem, okurkami, vejci a krémovým smetanovým dresinkem.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

10 porcí jako příloha

35 min příprava

30 min vaření zeleniny a vajec

Střední

KCAL325 kcal / porce

3 h chlazení a odležení

Lehká jídla a saláty

Sváteční bramborový salát od Majkla

Majklův sváteční bramborový salát s mrkví, hráškem, okurkami, vejci a krémovým smetanovým dresinkem.

10 porcí jako příloha Příprava: 35 min vaření zeleniny a vajec: 30 min Pasivní čas: 3 h · chlazení a odležení Náročnost: Střední 325 kcal / porce

Majkl s receptem bramborovy-salat – vánoční fotografie 2026

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Na přibližně 10 porcí jako příloha

1 kg salátových brambor, varný typ A

250 g mrkve

200 g mraženého zeleného hrášku

200 g nakládaných okurek, okapaných

1 menší cibule (asi 90 g)

3 vejce velikosti M

Krémový dresink

180 g majonézy

180 g zakysané smetany

80 ml smetany ke šlehání 33 %, volitelně pro Majklovu jemnější verzi

50–80 ml láku z okurek, přidávat postupně

1 lžička dijonské hořčice, volitelně

3/4 lžičky soli, potom dochutit

1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

VÍTEJTE U MAJKLA

Majklův vánoční bramborový salát je poctivě krémový a přitom drží tvar. Brambory typu A se nerozpadají, okurky přinesou příjemnou kyselost a hrášek s mrkví zůstanou barevné. Šlehačku dávám jen volitelně a v malém množství, aby dresink nebyl příliš řídký.

VAŘÍME SPOLU

Brambory uvařte ve slupce v mírně osolené vodě, aby byly právě měkké, nikoliv rozvařené (podle velikosti 20–30 minut). Sceďte je, nechte úplně vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky asi 1 cm.

Mrkev nakrájejte na drobné kostky a uvařte 6–9 minut doměkka, ale na skus. Hrášek spařte 2–3 minuty. Vejce vařte 9–10 minut natvrdo. Vše sceďte a vychlaďte.

Okurky a cibuli nakrájejte najemno, vejce na malé kousky. Brambory, mrkev, hrášek, okurky, cibuli a vejce opatrně promíchejte ve velké míse.

Na dresink spojte majonézu, zakysanou smetanu, případně šlehačku, hořčici, sůl a pepř. Lák z okurek přidejte nejdříve jen v množství 50 ml, další až podle skutečné konzistence.

Dresink vmíchejte do salátu postupně. Má ulpívat na kostičkách a na dně mísy nesmí zůstávat loužička. Opatrně dolaďte kyselost a sůl; brambory nerozmačkejte.

Salát zakryjte a uložte nejméně na 3 hodiny do lednice pod 5 °C. Před podáváním ochutnejte. Vzhledem k majonéze a vejcím jej nenechávejte dlouho v teple a zbytky uchovejte v chladu.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Vánoční bramborový salát má v každé domácnosti trochu jiné kouzlo. Mám rád bohatou krémovou verzi, ve které však pořád poznáme jednotlivé kostičky brambor, mrkve a okurek. Proto používám pevné salátové brambory a kyselost dolaďuji lákem až na závěr. Takový salát se krásně hodí nejen k řízku, ale i k rybě.

MAJKLŮV TIP

Největší chyba je nalít celý dresink na horké brambory. Všechny složky musí být studené. Lák přidávám po troškách; bramborový salát má být bohatě krémový, ale nikdy vodnatý.

Majkl