Dezerty a sladké pečení

Nepečené vánoční rumové kuličky s ořechy a kakaem

Name: Nepečené vánoční rumové kuličky s ořechy a kakaem
Total time: 100 min
Yield: 24–28 kuliček porce
Ingredients: 200 g suchých máslových sušenek, jemně rozdrcených; 100 g jemně mletých lískových nebo vlašských ořechů; 70 g změklého másla; 60 g prosátého moučkového cukru; 25 g kvalitního neslazeného kakaa; 30 g medu; 40–60 ml tmavého rumu (podle savosti sušenek, pro dospělé); 1/4 lžičky soli; 1–2 lžičky mléka pouze podle potřeby; 25 g neslazeného kakaa nebo 30 g mletých ořechů či kokosu

Vláčné cukroví bez pečení, vyvážené množství cukru i tmavého rumu

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

24–28 kuliček porce

25 min příprava

0 min bez pečení

1 h 15 min · chlazení

Snadná

Dezerty a sladké pečení

Nepečené vánoční rumové kuličky s ořechy a kakaem

Vláčné cukroví bez pečení, vyvážené množství cukru i tmavého rumu

24–28 kuliček porce Příprava: 25 min bez pečení: 0 min Pasivní čas: 1 h 15 min · chlazení Náročnost: Snadná 125 kcal / porce

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Na 24–28 menších kuliček

200 g suchých máslových sušenek, jemně rozdrcených

100 g jemně mletých lískových nebo vlašských ořechů

70 g změklého másla

60 g prosátého moučkového cukru

25 g kvalitního neslazeného kakaa

30 g medu

40–60 ml tmavého rumu (podle savosti sušenek, pro dospělé)

1/4 lžičky soli

1–2 lžičky mléka pouze podle potřeby

Na obalení (volitelné)

25 g neslazeného kakaa nebo 30 g mletých ořechů či kokosu

VÍTEJTE U MAJKLA

Nepečené rumové kuličky připravíte bez trouby a s několika běžnými surovinami. Základem jsou najemno rozdrcené sušenky, ořechy, kakao a máslo, rum jim dodá vánoční vůni. Klíčem je přilévat tekutinu postupně, ne všechno najednou. Kulička musí držet tvar, ale nesmí být mazlavá. Jde o cukroví pro dospělé, protože se alkohol nijak tepelně neupravuje.

VAŘÍME SPOLU

Sušenky rozdrťte na velmi jemné, ale nikoli mastné drobečky. V míse je pečlivě smíchejte s mletými ořechy, prosátým cukrem, kakaem a solí.

Přidejte změklé máslo a med. Stěrkou a potom krátce prsty směs propracujte, aby v ní nezůstala suchá místa.

Začněte přidáním 40 ml tmavého rumu a zpracujte na soudržnou, nepříliš mokrou hmotu. Pokud je stále suchá, přilévejte rum po čajových lžičkách, maximálně přibližně dalších 20 ml. Je-li dostatečně aromatická, ale příliš drobivá, pomůže jedna nebo dvě lžičky mléka. Nepřilévejte všechen rum najednou.

Hmotu zabalte nebo zakryjte a dejte alespoň na 45 minut do lednice. Po vychlazení ochutnejte malý kousek a případně drobně upravte konzistenci.

Odvažujte zhruba 22–25 g na kus a vyválejte 24–28 stejně velkých kuliček. Pokud chcete, obalte je v kakau, kokosu nebo jemně mletých oříšcích. Pracujte čistýma rukama.

Hotové kuličky nechte v lednici zpevnit dalších 30 minut. Uchovávejte uzavřené v lednici do 4 °C a spotřebujte ideálně během 4–5 dní. Obsahují nepřevařený alkohol, proto je nepodávejte dětem ani lidem, kteří se alkoholu vyhýbají.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Rumové kuličky patří mezi recepty, které zachrání přípravy těsně před Vánocemi: nepotřebujeme troubu, stačí mísa a trocha času na vychlazení. Mám rád kombinaci kakaa, ořechů a máslových sušenek, protože kuličky drží tvar bez složité náplně. Dospělí ocení rumovou vůni, pro děti můžeme připravit samostatnou nealkoholickou dávku.

MAJKLŮV TIP

Rum mám odměřený, ale do mísy ho lijí vždy jen po troškách. Různé sušenky mají odlišnou savost, a přibližně 40–60 ml úplně stačí. Kuličky se po vychlazení krásně kutálejí a není potřeba je zachraňovat dalšími hrstmi cukru.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

125kcal

2 gbílkoviny

7 gtuky

12 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Ořechy obsahují nenasycené tuky, zatímco sušenky, med, máslo a cukr dodávají energii. Jde o malé slavnostní cukroví s alkoholem, nikoli o běžnou svačinu. Nutriční údaje jsou orientační.