Vařte s Majklem vánoční recept mozartovy-koule – moderní HERO 2026

Dezerty a sladké pečení

Domácí Mozartovy koule – vánoční jedlý dárek

Name: Domácí Mozartovy koule – vánoční jedlý dárek
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: cca 20–24 menších koulí porce
Ingredients: 200 g pistáciového marcipánu; 200 g mandlového marcipánu; 100 g čokoládového nugátu; 250 g hořké čokolády; 1 lžička kokosového oleje, volitelně pro řidší čokoládovou polevu

Čtyřvrstvé Mozartovy koule s pistáciovým marcipánem, nugátem, mandlovým marcipánem a hořkou čokoládou.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

cca 20–24 menších koulí porce

35 min příprava

10 min rozpouštění a obalování čokoládou

Střední

KCAL170 kcal / porce

1 h chlazení vrstev a tuhnutí čokolády

Dezerty a sladké pečení

Domácí Mozartovy koule – vánoční jedlý dárek

Čtyřvrstvé Mozartovy koule s pistáciovým marcipánem, nugátem, mandlovým marcipánem a hořkou čokoládou.

cca 20–24 menších koulí porce Příprava: 35 min rozpouštění a obalování čokoládou: 10 min Pasivní čas: 1 h · chlazení vrstev a tuhnutí čokolády Náročnost: Střední 170 kcal / porce

Majkl s receptem mozartovy-koule – vánoční fotografie 2026

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Suroviny

200 g pistáciového marcipánu

200 g mandlového marcipánu

100 g čokoládového nugátu

250 g hořké čokolády

1 lžička kokosového oleje, volitelně pro řidší čokoládovou polevu

VÍTEJTE U MAJKLA

Mozartova koule je postavená na čtyřech jasných vrstvách: pistáciový střed, tenká vrstva nugátu, mandlový marcipán a čokoládová skořápka. Každá vrstva se lépe tvaruje dobře vychlazená.

Největší rozdíl udělá stejnoměrná tloušťka nugátu a mandlového marcipánu.

VAŘÍME SPOLU

Z pistáciového marcipánu vytvarujte malé stejně velké kuličky a dejte je na chvíli do lednice, aby zpevnily.

Studený nugát vložte mezi dva archy pečicího papíru nebo mezi papír a potravinářskou fólii a vyválejte ho na tenkou stejnoměrnou vrstvu. Vykrájejte z ní menší kolečka.

Stejným způsobem vyválejte mandlový marcipán a vykrojte o něco větší kolečka, která později obalí nugátovou vrstvu.

Každou pistáciovou kuličku nejprve úplně uzavřete do nugátového kolečka a potom do většího kolečka mandlového marcipánu. Spoje uhlaďte mezi dlaněmi a hotové koule znovu vychlaďte.

Hořkou čokoládu šetrně rozpusťte ve vodní lázni; pokud chcete tekutější obal, vmíchejte lžičku kokosového oleje. Vychlazené koule napíchněte na špejli nebo je namáčejte vidličkou a celé obalte čokoládou.

Přebytečnou čokoládu nechte okapat a koule nechte úplně ztuhnout na pečicím papíru nebo ve vhodném stojánku. Potom je sejměte ze špejlí a uložte do uzavřené nádoby v chladu.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Mozartovy koule jsou ideální vánoční jedlý dárek. Na řezu vynikne pistáciový střed, nugát, mandlový marcipán a tenká vrstva hořké čokolády. Právě tenhle kontrast chutí mě baví víc než složité zdobení. Doma potřebujeme jen přesně odměřené porce a trochu trpělivosti mezi jednotlivými vrstvami.

MAJKLŮV TIP

Nugát i marcipán rozvalujte mezi dvěma nepřilnavými vrstvami a pracujte s nimi vychlazenými. Když změknou, začnou se lepit a vrstvy budou nepravidelné; krátké chlazení práci výrazně usnadní.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

170kcal

2 gbílkoviny

10 gtuky

19 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Mandle a pistácie v marcipánu přidávají ořechy a malé množství bílkovin, ale nugát, marcipán i čokoláda dělají z Mozartových koulí energeticky bohaté cukroví.