Vařte s Majklem vánoční recept lavove-dortiky – moderní HERO 2026

Dezerty a sladké pečení

Čokoládové lávové dortíky – rychlý vánoční dezert

Name: Čokoládové lávové dortíky – rychlý vánoční dezert
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kusů
Ingredients: 200 g hořké čokolády (55–65 % kakaa); 150 g másla, plus trochu na vymazání formiček; 3 pasterovaná vejce (velikost M); 70 g krupicového cukru; 45 g hladké mouky; 1 vrchovatá lžíce kvalitního neslazeného kakaa (cca 12 g), plus na vysypání; 1/4 lžičky soli; 1/4 lžičky mleté skořice (volitelné na Vánoce); 100 g čerstvých malin nebo višní; moučkový cukr na jemné poprášení

Šest malých čokoládových dortíků s pevnými okraji a tekutým středem

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

6 kusů

15 min příprava

11 min pečení

Snadná

KCAL430 kcal / porce

5 min chladnutí čokolády

Dezerty a sladké pečení

Čokoládové lávové dortíky – rychlý vánoční dezert

Šest malých čokoládových dortíků s pevnými okraji a tekutým středem

6 kusů Příprava: 15 min pečení: 11 min Pasivní čas: 5 min · chladnutí čokolády Náročnost: Snadná 430 kcal / porce

Majkl s receptem lavove-dortiky – vánoční fotografie 2026

CO BUDEME POTŘEBOVAT

6 dortíků do formiček po 150 ml

200 g hořké čokolády (55–65 % kakaa)

150 g másla, plus trochu na vymazání formiček

3 pasterovaná vejce (velikost M)

70 g krupicového cukru

45 g hladké mouky

1 vrchovatá lžíce kvalitního neslazeného kakaa (cca 12 g), plus na vysypání

1/4 lžičky soli

1/4 lžičky mleté skořice (volitelné na Vánoce)

Podávání, volitelné

100 g čerstvých malin nebo višní

moučkový cukr na jemné poprášení

VÍTEJTE U MAJKLA

Čokoládový lávový dortík patří k nejefektnějším dezertům, které zvládnete za necelou půlhodinu. Zvenku je jemně propečený, uvnitř má horký tekutý čokoládový střed. Rozhodující jsou přesně vymazané formičky, jejich objem a minuta či dvě v troubě. Na Vánoce stačí malinká špetka skořice a máte slavnostní teplý dezert.

VAŘÍME SPOLU

Troubu předehřejte na 200 °C horní/dolní ohřev. Šest keramických formiček o objemu 150 ml pečlivě vymažte máslem včetně okrajů a vysypte kakaem. Přebytečné kakao vyklepněte. Připravte si plech, na kterém se budou formičky dobře přenášet.

Čokoládu nalámejte a s máslem ji za mírného zahřívání rozpusťte nad vodní lázní. Nádobu se směsí nechte 5 minut chladnout, aby byla teplá, ale ne horká.

Vejce s cukrem a špetkou soli vyšlehejte asi 2–3 minuty do světlejší pěny. Za stálého míchání přilévejte vlažnou čokoládu s máslem, pak stěrkou vmíchejte prosátou mouku a kakao. Pro vánoční verzi přidejte špetku skořice. Nepřešlehejte.

Těsto rozdělte rovnoměrně do šesti formiček, plňte přibližně do dvou třetin až tří čtvrtin. Jsou-li formičky různě veliké, pečte je odděleně, aby byly výsledky stejné.

Vložte na střední rošt a pečte přibližně 9–11 minut. Okraje by měly být pevné, střed se má při lehkém zatřesení ještě jemně zachvět. V různých troubách nebo formičkách může být potřeba 8–13 minut, proto první kus berte jako zkušební.

Formičky vyjměte a nechte 1 minutu stát. Opatrně obtáhněte okraj tenkým nožem, přiklopte talířem a plynule otočte. Dortíky podávejte ihned, případně s malinami. Tekutý střed je záměrně méně tepelně zpracovaný; těhotným, malým dětem a lidem s oslabenou imunitou nabídněte plně propečený dezert.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Není nutná žádná komplikovaná náplň ani speciální cukrářský stroj. Tekuté jádro vznikne jednoduše tím, že se okraj upeče rychleji než střed. Proto používám pasterovaná vejce a zákazníkům zdůrazňuji, že dobu pečení musí doladit podle vlastní trouby.

MAJKLŮV TIP

Nespolehejte na čas z cizí trouby. Připravte šest stejných formiček, jednu upečte jako zkoušku a otestujte, za kolik minut má střed správnou konzistenci. Pak upečte ostatní. Pokud chcete jistější tekutý střed bez rizika nedopečených vajec, vložte doprostřed každé porce před pečením malou kostičku čokolády.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

430kcal

6 gbílkoviny

31 gtuky

30 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Kvalitní čokoláda poskytuje kakao a chuť, ale dortíky obsahují také máslo a cukr; jde o vydatný dezert pro zvláštní příležitosti. Použití pasterovaných vajec snižuje, nikoli zcela odstraňuje riziko nedopečeného středu. Nutriční údaje jsou orientační.