Pavel připlouvá do Itálie. Neapol odpovídá medem.
Vánoční cesta s Majklem · místo, příběh a chuť v jednom článku.
Tady máme něco, co je na celé cestě vzácné: velmi konkrétní stopu. Skutky apoštolů vyprávějí, že Pavel po cestě do Říma dorazil do Puteoli, dnešního Pozzuoli u Neapole, a strávil tam sedm dní s místními věřícími. O dvě tisíciletí později je okolí Neapole o Vánocích plné betlémů, světel a sladkostí, které se nejedí po jednom. Struffoli jsou toho důkazem.
Pavel: cestovatel, diskutér a neúnavný pisatel
Pavel nepatřil mezi původních dvanáct, ale stal se jednou z nejvlivnějších postav raného křesťanství. Jeho cesty známe neobvykle dobře díky Skutkům apoštolů a jeho dopisům. Puteoli je proto pro naši sérii skvělá zastávka: není založená jen na pozdější legendě. Text Skutků výslovně říká, že zde našel bratry a sestry a zůstal s nimi týden před pokračováním do Říma.
U starých církevních tradic rozlišujeme mezi tím, co lze historicky doložit, a tím, co si region předává jako tradici.
Neapol o Vánocích: hodně lidí, hodně chutí, žádná nuda
Campania je kuchyně citrusů, rajčat, moře, smaženého těsta, ricotty, mozzarelly, ořechů a sladkostí. Vánoční Neapol má navíc vlastní rytmus: San Gregorio Armeno, betlémy, rušné ulice a sladké pečivo, které se objevuje na stolech celé generace. Italský turistický portál řadí struffoli mezi typické neapolské a kampánské vánoční sladkosti.
Neapolské vánoční Struffoli
Malé kuličky těsta se osmaží dozlatova a potom se obalí v teplém medu s citrusovou vůní. Každá sama o sobě je nenápadná. Teprve když je navršíte na mísu a spojíte medem, vznikne ten správný vánoční chaos. Přesně tak má Neapol chutnat.
Uvařit Struffoli →Nejen recept.
Z Neapole si bereme jednu velmi praktickou pravdu: slavnostní jídlo nemusí být uhlazené. Někdy má být lepkavé od medu, poseté barevnými drobnostmi a tak lákavé, že do něj někdo sáhne ještě před servírováním.
