Předkrmy a chuťovky

Dýňový hummus Choš Boš

Name: Dýňový hummus Choš Boš
Total time: 10 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 500 g dýňového pyré; 1 lžička dýňového koření; 150 g tahini; 2 stroužky česneku; 1 citron; 1 čajová lžička soli; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička červené sladké papriky na ozdobu; Tortilla k podávání

Krémový dýňový dip s tahini, česnekem, citronem a olivovým olejem hotový za 10 minut.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

5 porcí

10 min příprava

0 min bez tepelné úpravy

Snadné

KCAL280 kcal / porce

0 min

Kuchař drží misku s dýňovým hummusem Choš Boš

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Ingredience

500 g dýňového pyré

1 lžička dýňového koření

150 g tahini

2 stroužky česneku

1 citron

1 čajová lžička soli

2 lžíce olivového oleje

1 lžička červené sladké papriky na ozdobu

Tortilla k podávání

VÍTEJTE U MAJKLA

Dýňový hummus Choš Boš je rychlá podzimní chuťovka, která stojí na kombinaci dýňového pyré a tahini. Dýně dodá jemnou nasládlost a oranžovou barvu, tahini krémovost a lehce oříškovou chuť. Česnek, citron a olivový olej pak celý základ vyváží a udělají z něj výrazný dip, i když je seznam surovin krátký.

Příprava je jednoduchá: všechno stačí spojit v jedné míse a podle požadované konzistence promíchat nebo rozmixovat dohladka. Hustší verze funguje jako pomazánka, jemnější jako dip k tortille nebo zelenině. Recept je ideální ve chvíli, kdy už máte připravené dýňové pyré a chcete z něj během pár minut udělat něco slaného.

VAŘÍME SPOLU

[step] 1. Vymačkejte citron a připravte si všechny suroviny. [step] 2. Česnek utřete se špetkou soli na jemnou pastu.
[step] 3. Do mixéru dejte dýňové pyré, tahini, česnek se solí, citronovou šťávu, olivový olej a dýňové koření.
[step] 4. Mixujte do hladkého krémového hummusu. Podle potřeby dolaďte citronem, solí nebo malým množstvím olivového oleje.
[step] 5. Přendejte do misky, zakápněte olivovým olejem, posypte paprikou a podávejte s pečivem nebo zeleninou.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Vybral jsem tenhle recept proto, že ukazuje dýni úplně jinak než v polévce, risottu nebo sladkém pečení. S tahini, česnekem a citronem získá výraznější, lehce orientální charakter a přitom zůstane jednoduchá na přípravu. Líbí se mi také možnost upravit konzistenci podle servírování. Jedna dávka může být hustší pomazánka na pečivo a po přidání malého množství vody nebo olivového oleje z ní máte hladký dip k tortille. Je to praktický recept na pohoštění, svačinu i rychlý předkrm. Vybral jsem tento recept také proto, že kombinuje dostupné suroviny s technikou, kterou můžete využít i u dalších jídel. V centru zůstává dýňového pyré, dýňového koření, tahini, takže výsledek má jasnou chuť a nepůsobí.

MAJKLŮV TIP

Použijte husté a hladké dýňové pyré. Pokud je hodně vodnaté, hummus může být příliš řídký; v takovém případě ho neřeďte a nechte konzistenci upravit tahini. Naopak u velmi hustého pyré přidejte při mixování po troškách vodu nebo olivový olej.

Citronovou šťávu a česnek přidávejte podle chuti, protože jejich intenzita se může lišit. Po rozmixování hummus ochutnejte a teprve potom případně dolaďte sůl. Na servírování se hodí sladká paprika, trochu olivového oleje a čerstvé bylinky.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

280kcal

6 gbílkoviny

20 gtuky

20 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Dýňové pyré přidává do receptu zeleninu, vlákninu a přirozeně oranžovou barvu. Díky tomu je základ objemný a krémový i bez smetany nebo sýra.

✓Tahini a olivový olej jsou hlavními zdroji tuku a zároveň dávají dipu sytost a výraznou chuť. Citronová šťáva a česnek přidávají svěžest a umožňují dochutit směs bez těžkých omáček.

✓Recept v uvedených ingrediencích neobsahuje cizrnu, proto ji v informacích ani Tags neuvádíme jako součást receptu. Pokud hummus podáváte s tortillou, celkovou výživovou hodnotu porce ovlivní i její velikost a složení.