Předkrmy a chuťovky

Dýňový hummus Choš Boš

Krémový dýňový dip s tahini, česnekem, citronem a olivovým olejem hotový za 10 minut.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

5 porcí

10 min příprava

Snadné

KCAL280 kcal / porce

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Ingredience

500 g dýňového pyré

1 lžička dýňového koření

150 g tahini

2 stroužky česneku

1 citron

1 čajová lžička soli

2 lžíce olivového oleje

1 lžička červené sladké papriky na ozdobu

Tortilla k podávání

VÍTEJTE U MAJKLA

Dýňový hummus Choš Boš je rychlá podzimní chuťovka, která stojí na kombinaci dýňového pyré a tahini. Dýně dodá jemnou nasládlost a oranžovou barvu, tahini krémovost a lehce oříškovou chuť. Česnek, citron a olivový olej pak celý základ vyváží a udělají z něj výrazný dip, i když je seznam surovin krátký.

Příprava je jednoduchá: všechno stačí spojit v jedné míse a podle požadované konzistence promíchat nebo rozmixovat dohladka. Hustší verze funguje jako pomazánka, jemnější jako dip k tortille nebo zelenině. Recept je ideální ve chvíli, kdy už máte připravené dýňové pyré a chcete z něj během pár minut udělat něco slaného.

VAŘÍME SPOLU

Postup: Citron vymačkáme a připravíme si citronovou šťávu.

Česnek rozdrtíme se solí, aby se chuť česneku krásně propojila se základem.

Ve velké míse smícháme dýňové pyré, dýňové koření, tahini, rozdrcený česnek se solí, citronovou šťávu a olivový olej.

Vše dobře promícháme, případně rozmixujeme do hladší konzistence podle toho, jak jemný hummus chceme mít.

Hotový Choš Boš posypeme červenou sladkou paprikou a podáváme s tortillou.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Vybral jsem tenhle recept proto, že ukazuje dýni úplně jinak než v polévce, risottu nebo sladkém pečení. S tahini, česnekem a citronem získá výraznější, lehce orientální charakter a přitom zůstane jednoduchá na přípravu.

Líbí se mi také možnost upravit konzistenci podle servírování. Jedna dávka může být hustší pomazánka na pečivo a po přidání malého množství vody nebo olivového oleje z ní máte hladký dip k tortille. Je to praktický recept na pohoštění, svačinu i rychlý předkrm.

MAJKLŮV TIP

Použijte husté a hladké dýňové pyré. Pokud je hodně vodnaté, hummus může být příliš řídký; v takovém případě ho neřeďte a nechte konzistenci upravit tahini. Naopak u velmi hustého pyré přidejte při mixování po troškách vodu nebo olivový olej.

Citronovou šťávu a česnek přidávejte podle chuti, protože jejich intenzita se může lišit. Po rozmixování hummus ochutnejte a teprve potom případně dolaďte sůl. Na servírování se hodí sladká paprika, trochu olivového oleje a čerstvé bylinky.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

280kcal

6 gbílkoviny

20 gtuky

20 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Dýňové pyré přidává do receptu zeleninu, vlákninu a přirozeně oranžovou barvu. Díky tomu je základ objemný a krémový i bez smetany nebo sýra.

✓Tahini a olivový olej jsou hlavními zdroji tuku a zároveň dávají dipu sytost a výraznou chuť. Citronová šťáva a česnek přidávají svěžest a umožňují dochutit směs bez těžkých omáček.

✓Recept v uvedených ingrediencích neobsahuje cizrnu, proto ji v informacích ani Tags neuvádíme jako součást receptu. Pokud hummus podáváte s tortillou, celkovou výživovou hodnotu porce ovlivní i její velikost a složení.