Dezerty a sladké pečení

Smažené jablečné kroužky

Name: Smažené jablečné kroužky
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5–6 porcí
Ingredients: 5 jablek; 150 g hladké mouky; 150 ml mléka; 2 velká vejce; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžíce vanilkového cukru; 1/4 lžičky soli; neutrální rostlinný olej na smažení; 250 g krystalového cukru; 1 lžíce mleté skořice

Teplé jablečné kroužky v lehkém vanilkovém těstíčku se skořicovým cukrem.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

5–6 porcí

20 min příprava

15 min smažení

0 min

Snadné

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Jablečné kroužky

5 jablek

150 g hladké mouky

150 ml mléka

2 velká vejce

1 lžička prášku do pečiva

1 lžíce vanilkového cukru

1/4 lžičky soli

neutrální rostlinný olej na smažení

Skořicový cukr

250 g krystalového cukru

1 lžíce mleté skořice

VÍTEJTE U MAJKLA

Jablko uvnitř zůstane měkké a šťavnaté, zatímco tenká vrstva těstíčka se v horkém oleji rychle změní v křupavou krustu.

Jablečné kroužky před namáčením do těstíčka osušte.

Pro polevu: 250 cukru 1 lžíci skořice

U tohoto receptu hraje velkou roli práce se surovinami jako jablek, hladké mouky, mléka. Každá z nich má v jídle jasnou úlohu a nejlepší výsledek vznikne, když nic zbytečně nepřekryjete těžkým dochucením.

Majklův praktický bod pro tuto přípravu je jednoduchý: Jablečné kroužky před namáčením do těstíčka osušte.

V samotném postupu je důležité začít správně: Jablka oloupejte podle chuti, vykrojte jádřince a nakrájejte je na kroužky silné přibližně 8–10 mm.

VAŘÍME SPOLU

Jablka oloupejte podle chuti, vykrojte jádřince a nakrájejte je na kroužky silné přibližně 8–10 mm.

Mouku promíchejte s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a solí. Přidejte mléko a vejce a vyšlehejte hladké hustší těstíčko.

V hlubší pánvi rozehřejte neutrální olej na přibližně 170–175 °C. Krystalový cukr promíchejte se skořicí.

Jablečné kroužky osušte, postupně je namáčejte do těstíčka a přebytek nechte krátce odkapat.

Smažte po menších dávkách z obou stran dozlatova, přibližně 2–3 minuty podle tloušťky. Nechte krátce okapat na mřížce nebo papíru.

Ještě teplé kroužky obalte nebo posypte skořicovým cukrem a podávejte ihned.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Vybral jsem je proto, že jsou levné, rychlé a z pěti jablek vznikne velký teplý dezert pro rodinu nebo návštěvu.

Vybral jsem tento recept také proto, že kombinuje dostupné suroviny s technikou, kterou můžete využít i u dalších jídel. V centru zůstává jablek, hladké mouky, mléka, takže výsledek má jasnou chuť a nepůsobí přeplácaně.

Líbí se mi i jeho praktičnost: část práce lze připravit dopředu, ale poslední dokončení je rychlé. Díky tomu se hodí jak pro běžné domácí vaření, tak pro chvíli, kdy chcete hostům nabídnout něco, co na stole působí promyšleně.