Hlavní jídla

Mléčná rýže s jablky a skořicí

Name: Mléčná rýže s jablky a skořicí
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 130 g rýže Arborio; 1 litr mléka; 100 g krystalového cukru; voda na vaření rýže; 3 jablka; 1 lžička mleté skořice; 1 lžíce másla nebo ghí; 2 lžíce třtinového cukru (nebo cukr krystal); 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžíce vody

Krémová mléčná rýže Arborio s teplými jablky, skořicí, citronem a vanilkou.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

4 porce

15 min příprava

45 min vaření

Snadné

KCAL470 kcal / porce

0 min

Majkl drží hotový pokrm Mléčná rýže s jablky a skořicí a usmívá se do kamery.

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Suroviny

130 g rýže Arborio

1 litr mléka

100 g krystalového cukru

voda na vaření rýže

Jablečná skořicová náplň

3 jablka

1 lžička mleté skořice

1 lžíce másla nebo ghí

2 lžíce třtinového cukru (nebo cukr krystal)

1 lžíce citronové šťávy

1 lžička vanilkového extraktu

2 lžíce vody

VÍTEJTE U MAJKLA

Mléčná rýže s jablky a skořicí je jednoduchý teplý dezert i sladká snídaně. Rýže Arborio během vaření postupně uvolňuje škrob, takže získá přirozeně krémovou konzistenci bez pudinkového prášku. Jablka se připravují zvlášť, aby zůstala měkká, ale nerozpadla se.

Mléko přilévejte postupně a ke konci rýži častěji míchejte. Po odstavení ještě zhoustne, proto ji nemusíte vařit úplně dosucha.

VAŘÍME SPOLU

Rýži krátce propláchněte, dejte do hrnce s malým množstvím vody a vařte jen do chvíle, kdy se voda téměř vstřebá.

Přilijte mléko, přidejte část cukru a za častého míchání vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a směs nebude krémová.

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kostky nebo tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte máslo nebo ghí, přidejte jablka, třtinový cukr, skořici, citronovou šťávu, vanilku a trochu vody.

Jablka krátce poduste, aby změkla, ale nerozpadla se. Ochutnejte a podle kyselosti jablek dolaďte cukr nebo citron.

Krémovou rýži rozdělte do misek, navrch dejte teplá skořicová jablka a podávejte ihned; výborná je i vychlazená.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Na výsledku je zajímavý rozdíl mezi krémovou rýží a kousky jablek. Oddělená příprava umožní doladit jejich měkkost nezávisle na rýži a dodá dezertu příjemnější strukturu. Hodí se také pro podávání po vychladnutí.