Dezerty a sladké pečení

Jablečný proteinový crumble bez lepku

Name: Jablečný proteinový crumble bez lepku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 5 jablek; 1,5 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce mleté skořice; 5 lžic vody; 1 lžíce citronové šťávy; jemně nastrouhaná kůra z 1/2 citronu; 200 g certifikovaných bezlepkových ovesných vloček; 60 g vanilkového nebo neutrálního proteinového prášku; 75 g másla nebo 65 ml neutrálního rostlinného oleje; 1,5 lžíce třtinového cukru; 1 lžička mleté skořice

Bezlepkový jablečný crumble z certifikovaných ovesných vloček, skořice a vanilkového proteinu.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM RECEPT PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu

6 porcí

15 min příprava

25 min krátké podušení jablek a zapečení

Snadné

KCAL310 kcal / porce

10 min zchladnutí před servírováním

Dezerty a sladké pečení

Jablečný proteinový crumble bez lepku

Bezlepkový jablečný crumble z certifikovaných ovesných vloček, skořice a vanilkového proteinu.

6 porcí Příprava: 15 min krátké podušení jablek a zapečení: 25 min Pasivní čas: 10 min · zchladnutí před servírováním Náročnost: Snadné 310 kcal / porce

CO BUDEME POTŘEBOVAT

Jablečná vrstva – forma cca 25 × 15 cm

5 jablek

1,5 lžíce třtinového cukru

1 lžíce mleté skořice

5 lžic vody

1 lžíce citronové šťávy

jemně nastrouhaná kůra z 1/2 citronu

Proteinový crumble

200 g certifikovaných bezlepkových ovesných vloček

60 g vanilkového nebo neutrálního proteinového prášku

75 g másla nebo 65 ml neutrálního rostlinného oleje

1,5 lžíce třtinového cukru

1 lžička mleté skořice

VÍTEJTE U MAJKLA

Jablečný crumble s ovesnou drobenkou, skořicí a vanilkovým proteinem je jednodušší dezert bez klasické pšeničné mouky. Pro bezlepkovou variantu je třeba použít skutečně certifikované bezlepkové vločky a ověřit složení dalších použitých surovin.

Při míchání drobenky hlídejte její vlhkost: proteinové prášky se liší savostí podle značky. Drobenka má vytvořit jemné hrudky, ne zůstat suchým prachem. Po upečení vynikne kontrast měkkých jablek a křupavého vršku.

VAŘÍME SPOLU

Troubu předehřejte na 180 °C. Jablka oloupejte podle chuti, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kostky.

Jablka dejte do pánve s vodou, 1,5 lžíce cukru, skořicí, citronovou šťávou a kůrou. Pět minut je poduste, jen aby začala měknout.

Ovesné vločky promíchejte s proteinovým práškem, cukrem a skořicí. Přidejte rozpuštěné máslo nebo olej a zpracujte na hrubou drobenku.

Jablečnou směs přesuňte do formy 25 × 15 cm a rovnoměrně zakryjte ovesnou drobenkou. Netlačte ji příliš pevně.

Pečte při 180 °C přibližně 15–20 minut, až vršek lehce zezlátne a jablečná šťáva začne po okrajích probublávat.

Nechte 10 minut zchladnout. Podávejte samotné nebo s bílým jogurtem; pro skutečně bezlepkovou verzi kontrolujte bezlepkové označení všech použitých surovin.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Na tomto moučníku je zajímavá práce s jiným základem drobenky. Ovesné vločky a protein mohou nahradit část klasických surovin, ale vyžadují kontrolu konzistence. Označení bezlepkový nebo veganský musí vždy odpovídat skutečným použitým výrobkům, nikoli jen názvu receptu.

MAJKLŮV TIP

Proteinový prášek saje tekutinu jinak podle značky. Pokud je drobenka úplně suchá a sypká, přidejte lžíci vody nebo trochu másla navíc.

Majkl

CO DOSTANETE NA TALÍŘ

310kcal

11 gbílkoviny

12 gtuky

42 gsacharidy

ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓Oves přidává beta-glukany a vlákninu, proteinový prášek zvyšuje obsah bílkovin a jablka tvoří velkou část porce. I tak obsahuje crumble tuk a přidaný cukr, jen méně než mnoho klasických dezertů.