Chorvatsko

Salata od Hobotnice

chorvatský salát z chobotnice

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM JI PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu Instagram Reel Rychlá verze TikTok Krátká verze

4 PORCE

🕒 45 MINUT

🌿 LEHKÝ RECEPT

🔥 280 KCAL / PORCE

🛒 CO BUDEME POTŘEBOVAT

1 chobotnice (cca 1–1,2 kg)
3–4 střední brambory
1 menší červená cibule
2 stroužky česneku
hrst čerstvé petrželky
10–12 cherry rajčat
2–3 lžíce kaparů nebo nasekaných oliv
4–5 lžic extra panenského olivového oleje
1–2 lžíce červeného vinného octa nebo citronové šťávy
mořská sůl
čerstvě mletý černý pepř
bobkový list, celý pepř a plátky citronu do vody

VÍTEJTE V Chorvatsku 🫒

Když se řekne Chorvatsko, mnoho z nás si představí moře, slunce, kamenné uličky a jednoduché jídlo, které chutná nejlépe přímo u vody.

Salata od hobotnice je přesně takový recept. Lehký, svěží, plný citronu, olivového oleje, petrželky a jemné chobotnice.

Není to těžké jídlo, ale má jeden důležitý trik: chobotnice musí být krásně měkká. Když ji správně uvaříte a necháte chvíli odpočinout, odmění se vám nádhernou chutí.

👨‍🍳 VAŘÍME SPOLU

V tlakovém hrnci uvařte chobotnici doměkka. Stačí přibližně 20 minut podle velikosti chobotnice.

Po uvaření ji nechte pár minut odpočinout a trochu vychladnout.

Chobotnici nakrájejte na menší kousky.

Brambory uvařte ve slané vodě doměkka. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky nebo silnější plátky.

Do velké mísy dejte chobotnici, brambory, červenou cibuli, česnek, petrželku, cherry rajčata a kapary nebo olivy.

Přidejte extra panenský olivový olej, červený vinný ocet nebo citronovou šťávu, sůl a čerstvě mletý pepř.

Salát jemně promíchejte a nechte alespoň 10–15 minut odležet, aby se chutě krásně spojily.

Podávejte lehce vychlazený nebo při pokojové teplotě.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Chorvatský salát z chobotnice je krásná ukázka středomořské kuchyně: málo surovin, čistá chuť a žádné zbytečné komplikace.

Líbí se mi, že v jednom talíři máte moře, citron, olivový olej, bylinky a lehkost letního jídla.

Je to recept, který působí slavnostně, ale přitom se dá připravit jednoduše doma.

💡 MAJKLŮV TIP

Chobotnice v tlakovém hrnci je skvělá zkratka. Za přibližně 20 minut může být krásně měkká, ale pořád si zachová chuť moře.

Po uvaření ji nespěchejte hned krájet. Nechte ji pár minut odpočinout, aby zůstala šťavnatá.

Salát potom míchejte jemně, aby se brambory nerozpadly a kousky chobotnice zůstaly krásně viditelné.

A na závěr se nebojte kvalitního olivového oleje a citronu. Právě ty udělají z obyčejného salátu chuť dovolené u moře.

Majkl

🍑 CO DOSTANETE NA TALÍŘ

280kcal

28 gbílkoviny

14 gtuky

10 gsacharidy

Nutriční hodnoty jsou orientační a platí pro 1 porci z celkových 4 porcí tohoto receptu.

💚 ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓ Chobotnice je výborným zdrojem kvalitních bílkovin a má přirozeně nízký obsah tuku.

✓ Brambory dodají energii a díky kombinaci s olivovým olejem vytvoří syté, ale stále lehké jídlo.

✓ Extra panenský olivový olej obsahuje zdravé mononenasycené tuky a podporuje středomořský charakter receptu.

✓ Petrželka, rajčata, cibule a citron přidají svěžest, antioxidanty a příjemnou lehkost.

✓ Salát je přirozeně lehký, svěží a hodí se jako letní oběd nebo večeře.

📷 GALERIE

CESTA KOLEM STŘEDOZEMNÍHO MOŘE

Předchozí zastávka

Itálie ›

Právě jste zde

Chorvatsko ›

Další zastávka

černá Hora ›

Příště vyrážíme do
Černé Hory

ČASTÉ OTÁZKY

Mohu použít mraženou chobotnici?

Ano. Mražená chobotnice je často praktičtější a bývá po uvaření krásně měkká.

Jak poznám, že je chobotnice hotová?

Píchněte do nejsilnější části vidličkou. Když projde lehce, chobotnice je měkká.

Musím chobotnici před vařením naklepat?

Nemusíte. Důležitější je mírný var a dostatek času.

Mohu salát připravit předem?

Ano. Dokonce mu prospěje, když se nechá 20–30 minut odležet.

Pohled z Chorvatsko: Salata od Hobotnice

ZPĚT NA SEZNAM RECEPTŮ