Řecko Řecko

Řecký salát z melounu a fety

Sladký meloun, slaná feta, čerstvá máta a citron v dokonale svěžím letním salátu.

PODÍVEJTE SE, JAK JSEM JI PŘIPRAVIL

YouTube Celé video receptu Instagram Reel Rychlá verze TikTok Krátká verze
4 PORCE
🕒 20 MINUT
🌿 Snadné
🔥 255 KCAL / PORCE
Řecký salát z melounu a fety

🛒 CO BUDEME POTŘEBOVAT

  • 650 g dobře vychlazeného vodního melounu bez pecek
  • 200 g pravého sýru feta
  • 1 menší červená cibule
  • 1 hrst čerstvé máty
  • 1 hrst čerstvé bazalky, volitelné
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • Malá špetka soli
  • 2 lžíce nasekaných pistácií nebo opražených dýňových semínek, volitelné

VÍTEJTE V Řecko 🫒

Naše středomořská cesta pokračuje v Řecku, kde v létě vítězí jednoduchost, čerstvost a výrazné kontrasty.

Tento salát spojuje ledově vychlazený sladký meloun se slanou krémovou fetou, jemnou červenou cibulí, čerstvou mátou, citronem a extra panenským olivovým olejem. Je hotový za pár minut, ale chutná nejlépe tehdy, když jsou všechny suroviny správně připravené a salát zůstane svěží, ne vodový.

👨‍🍳 VAŘÍME SPOLU

1. Meloun nakrájejte na větší kostky. Nechte ho několik minut v sítu nebo v misce a přebytečnou šťávu slijte, aby salát nebyl vodový.
2. Červenou cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky. Vložte ji na 5–10 minut do studené vody, potom ji slijte a důkladně osušte.
3. V malé misce krátce prošlehejte extra panenský olivový olej s citronovou šťávou.
4. Na velký talíř rozložte kostky melounu. Přidejte červenou cibuli, natrhané lístky máty a případně bazalku.
5. Fetu rozdrobte rukama na větší nepravidelné kousky a rozložte ji přes salát.
6. Salát zakápněte citronovo-olivovou zálivkou, přidejte čerstvě mletý pepř a podle chuti pouze malou špetku soli.
7. Nakonec můžete přidat nasekané pistácie nebo opražená dýňová semínka. Podávejte ihned, dobře vychlazené.

PROČ JSEM VYBRAL PRÁVĚ TENTO RECEPT?

Vybral jsem tento recept, protože dokonale ukazuje rovnováhu chutí: sladké, slané, kyselé, svěží a lehce pikantní.

Zároveň se na něm naučíme tři jednoduché kuchařské triky: nechat meloun odkapat, zjemnit červenou cibuli ve studené vodě a salát pouze vrstvit, nikoliv silně promíchat.

💡 MAJKLŮV TIP

Meloun musí být opravdu dobře vychlazený. Po nakrájení ho nechte několik minut odkapat, protože přebytečná šťáva by zředila zálivku a celý salát by byl vodový.

Salát nemíchejte silně lžící. Poskládejte ho na široký talíř a fetu přidejte až nakonec. Díky tomu zůstanou kostky melounu celé, feta nebude rozmačkaná a salát bude vypadat krásně a svěže.

Majkl

🍑 CO DOSTANETE NA TALÍŘ

255kcal
8 gbílkoviny
19 gtuky
16 gsacharidy

Nutriční hodnoty jsou orientační a platí pro 1 porci z celkových 4 porcí tohoto receptu.

💚 ZDRAVOTNÍ BENEFITY

✓ Vodní meloun obsahuje velké množství vody a přispívá k hydrataci organismu. Je také zdrojem vitaminu C a přirozených antioxidantů.
✓ Feta dodává salátu bílkoviny a vápník, zatímco extra panenský olivový olej obsahuje převážně nenasycené tuky. Čerstvá máta, bazalka, citron a červená cibule přidávají další aromatické a rostlinné látky.
✓ Přestože salát působí velmi lehce, feta a olivový olej jsou energeticky vydatnější, proto je vhodné dodržet doporučenou velikost porce.

📷 GALERIE

Řecký salát z melounu a fety Řecký salát z melounu a fety Řecký salát z melounu a fety Řecký salát z melounu a fety Řecký salát z melounu a fety

CESTA KOLEM STŘEDOZEMNÍHO MOŘE

Mapa Středozemního moře
Předchozí zastávka
Albánie
Albánie ›
Právě jste zde
Řecko
Řecko ›
Další zastávka
Turecko
Turecko ›
Další zastávka
Příště vyrážíme do
Turecka

ČASTÉ OTÁZKY

Jak zabránit tomu, aby byl salát vodový?

Použijte dobře vychlazený meloun, nakrájejte ho na větší kostky a nechte ho několik minut odkapat. Zálivku přidávejte až těsně před podáváním.

Mohu místo fety použít balkánský sýr?

Použít ho můžete, ale pravá feta z ovčího nebo kozího mléka má charakteristickou slanost, kyselost a krémovou strukturu, která je pro tento salát ideální.

Mohu salát připravit dopředu?

Jednotlivé suroviny si můžete připravit předem a uchovávat je odděleně v lednici. Salát však sestavte a dochuťte až těsně před podáváním.

Je bazalka nutná?

Není. Nejdůležitější bylinkou je čerstvá máta. Bazalku můžete přidat pouze jako doplněk.

Pohled z Řecko: Řecký salát z melounu a fety Pozdrav z Řecka! Dnes jsme si připravili salát, který chutná jako řecké léto. Sladký meloun, slaná feta, svěží máta, citron a dobrý olivový olej nám připomněly, že nejlepší recepty často stojí jen na několika kvalitních surovinách a jejich správné rovnováze. Meloun jsme nechali odkapat, cibuli jsme zjemnili ve studené vodě a celý salát jsme pouze lehce poskládali na talíř. Příští zastávka: Turecko.
ZPĚT NA SEZNAM RECEPTŮ