Těstoviny alla Norma

6 lžic extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku
400 g konzervových rajčat
400 g passata di pomodoro (rajčatové pyré)
3 lilky
20 lístků čerstvé bazalky
400 g casarecce (italské těstoviny původem ze Sicílie)
Strouhaná ricotta salata (slaný italský bílý sýr) lze použít tvrdý tvaroh

Příprava

Lilek nakrájíme na čtverečky a usmažíme ho do zlatova. Česnek oloupeme a rozdrtíme se solí. Těstoviny uvaříme. Na rozpálenou pánev dáme česnek a postupně přidáme ostatní ingredience. Vše uvaříme.

Buon Appetito!