Mini bábovky

60 mini bábovek

200 g hladké mouky

75 g cukru krystal

1 velké vejce

1 sáček prášku na pečení

200 ml kyselého podmáslí (lze nahradit mlékem)

100 ml slunečnicového oleje (lze nahradit máslem)

1/2 lžičky soli

Krém Mascarpone

250 g mascarpone

250 ml šlehačky (cca 35% tuku)

200 g práškového cukru

Citrónová kůra

Příprava

Začneme tím, že si do jedné misky dáme vejce, cukr krystal, zamícháme až se nám cukr rozpustí, přidáme hladkou mouku ,olej, mléko nebo podmáslí a sůl .Připravíme si silikonovou formu, kterou si vymažeme olejem a plníme silikonovou formu do půlky, protože bábovičky ještě vyskočí. Dáme péci na 190 stupňů na cca 13 minut. Po upečení necháme vychladnout .

Krém si připravíme tak, že si v misce ušleháme maskarpone, cukr a citrónovou kůru. Šlehačku si ušleháme ručním šlehačem a přidáme k ostatním ingrediencím a máme hotový krém. Krémem naplníme plnící sáček a můžeme plnit mini bábovičky, ty si rozřízneme na půlku. Zdobíme jakýmkoliv ovocem podle chuti.

Přeji dobrou chuť !!!