BARBIE DORT

Barbie dort – 18cm výška, 28cm průměr dolního okraje

Korpus
600 g hladké mouky
2 lžíce prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
300 g čerstvého másla
500 g krystalového cukru
500 ml mléka
8 vajec
2 lžičky vanilkového extraktu, nebo 2 malé sáčky vanilkového cukru
Poleva / krém
750 g mascarpone krému
750 g moučkového cukru
4 čerstvé jahody
1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
potravinářské barvivo (já jsem použil "Sugarflair Claret" barvu)

Příprava
pro Vaše princezny                                           
                                                                             Doba přípravy: 120 minut
Korpus
V míse pomocí nástavce na míchání rozmícháme vejce a cukr, dokud se nezdvojnásobí jejich objem. Pomalu přidáváme rozpuštěné máslo (můžete použít mikrovlnnou troubu). Poté přidáme mléko.
Ve druhé míse smícháme mouku, sůl a prášek do pečiva. Pak do ní přidáme obsah první misky a dobře promícháme.
Nalijeme směs do 3 dortových forem (28cm průměr) a 1 skleněné misky (20 cm průměr). Směs do dortové formy vlijeme do výšky 3cm (poklepejte formou o kuchyňskou linku, zbavíte se tak vzdušných bublin). Zbytek směsi vlijeme do skleněné misky do výšky 7cm. 
Směs ve formách pečeme v předehřáté troubě na 190 °C po dobu 30
minut a 60 minut směs v misce. Každá trouba je trochu jiná, proto zkontrolujte 5 minut před určeným časem, jestli již těsto není hotovo. Stačí dřevěnou špejlí. Vyjmeme a necháme ji vychladnout na mřížce. Po vychladnutí zabalíme do stretch fólie a necháme přes noc v lednici. 
 Krém
V mixéru rozmícháme čerstvé jahody dohladka, přidáme citronovou
šťávu. Přidáme mascarpone a moučkový cukr po 3 dávkách.
Dobře promíchejte. Do menší misky dáme 5 polévkových lžic polevy.
Zbytek obarvíme potravinářským barvivem – např. růžovým, jako na obrázku. Nechte v lednici vychladnout.

Tvorba dortu

Doprostřed dvou částí z forem uděláme 6cm kulatý otvor (například formičkou). První část pomažeme krémem a uděláme si stejným způsobem i druhou část, kterou také pomažeme krémem. Do části v misce uděláme stejný otvor a dáme jí dnem vzhůru na druhou část.  Poté nožem upravíme dort tak, abychom vytvořili tvar šatů. Celý dort pomažeme opět krémem. Doprostřed do připravených děr v dortu postavíme Barbie tak, aby jí byl dort po pás. Obalíme její spodní část v alobalu. Šaty upravíme podle představ.

Dobrou chuť a krásné narozeniny!