Těstoviny s chřestem a slaninou

12 zelených chřestů
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
150 g pancetty
1 sklenka vína (pokud dáváte přednost růžovému nebo bílému)
75 g strouhaného sýra Pecorino Romano
Sůl a pepř na dochucení

200 g fettuccine

Příprava

Chřest oloupeme, očistíme, nakrájíme na kolečka a uvaříme. Dále uvaříme těstoviny. Na rozžhavené pánvi osmahneme cibuli s rozdrceným česnekem. Na pánev přidáme uvařený chřest. Směs osolíme a přilijeme víno. Trochu směsi z pánve rozmixujeme. Nakonec na pánev přidáme slaninu, rozmixovanou směs a těstoviny. Vše zamícháme. Těstoviny ozdobíme pecorinem.

Dobrou chuť!