Banánový chlebíček

Banánový chlebíček

2 zralé banány
250 g mouky
12 g prášku do pečiva
1 čajová lžička mleté skořice
125 g rozpuštěného másla
150 g krystalového cukru
2 velká vejce
3 lžíce bílého jogurtu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kůra z 1/2 citrónu
100 g vlašských ořechů
Volitelné: do těsta můžete také přidat čipsy z tmavé čokolády

Banánový krém
250 g mascarpone (nebo lze nahradit smetanovým sýrem)
1 zralý banán
1 lžíce citronové šťávy
Kůra z 1/2 citrónu
4 lžíce práškového cukru

Příprava

Banánový chlebíček

V jedné míse smícháme suché ingredience. Ve druhé míse rozšleháme vejce s cukrem a přidáme k tomu máslo, na drobno nasekané ořechy a rozmačkané banány s citrónovou kůrou a citrónovou šťávou. Vše zamícháme a přidáme to do první mísy k suchým ingrediencím. Opět vše zamícháme. Těsto dáme dáme do formy a pečeme ho v předehřáté troubě na 175°C cca 1 hodinu. Po 45 minutách pečení těsto zkontrolujeme, bude-li tmavé, tak ho přikryjeme alobalem a pečeme ho posledních 15 minut.

Banánový krém

Nejdříve si rozmačkáme banány, přidáme k nim citrónovou kůru a vymačkáme šťávu z citrónu, aby nám banány nezhnědly. Banány přidáme do mísy, k moučkovému cukru a mascarpone. Vše zamícháme.

Banánový krém použijeme na dekoraci hotového banánového chlebíčku.

Dobrou chuť!