Kuřecí stripsy KFC

5 vykostěných kuřecích prsou (z každého prsa uděláme 4 kuřecí stripsy)

0,5 litru kuřecího vývaru

Šťáva z 0,5 citrónu

400 g hladké mouky

3 čerstvá vejce

5 lžic čerstvého mléka

1 lžíce provensálského koření

1 lžíce česnekového granulátu

1 lžíce sladké červené papriky

1 lžíce kajenského pepře

1 lžíce sójové mouky

1 lžička soli

1 lžička pepře

500 g neslazených kukuřičných lupínků (pokud jsou kukuřičné lupínky velké, dáme je do sáčku a rozbijeme je na menší kousky nebo použijeme mixér, aby měly lupínky průměr 4mm).

Příprava

Den dopředu si nakrájíme kuřecí prsa na stripsy cca 1 cm tlusté, vložíme do nádoby, přidáme studený vývar a šťávu z poloviny citrónu. Zakryjeme a dáme do lednice přes noc. V době kdy budem smažit stripsy , vypustíme vývar ze stripsů. Připravíme si ingredience na trojobal -1 miska- si dáme mouku veškeré koření, sůl a pepř a dobře promícháme. 2 miska -smícháme vejce a mléko. 3 miska- dáme si kukuřičné vločky .Poté obalujeme nejprve v 1-misce, poté v 2misce s vajíčkem a na závěr ve 3misce s kukuřičnými lupínky, rukou musíme zatlačit na kukuřičné lupínky, aby lupínky na stripsech dobře držely. Poté smažíme v pánvi v předehřátém oleji (1 litr) při maximální teplotě. Snížíme teplotu o jeden nebo 2 úrovně, aby se zabránilo přepalování oleje a přidáme na pánev 4-5 kuřecích nudliček. Nepřidávejte více proužků, protože to způsobí, že olej vychladne a proces smažení je delší. Smažte 2-3 minuty z každé strany. Servírujte s vaším oblíbeným dipem, BBQ omáčkou, sladkokyselou omáčkou, česnekovo-mayo omáčkou nebo medovo-hořčičnou omáčkou.

Bon Appetit !!!