Pečená šunka na medu

10 kg šunky

Cukr

Med

Víno

Balzamikový olej 

Ananas

Koktejlové třešně

Postup

Ukáži Vám, jak vytvořit úžasnou večeři s pětihvězdičkovou prezentací pro vaše hosty. Tento recept je ideální pro oslavy.

Marináda
Nejprve si vezmeme hrnec, do kterého si dáme cukr a přivedeme ho k varu. Až  cukr začne karamelizovat, tak k němu postupně přidáváme Porto víno, balzamikový ocet a med. 
Šunka
Kůži  šunky nařízneme do 3 cm kosočtverce (neříznout do masa). Podléváme připravenou marinádou, přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby na 170 C a pečeme 25 minut z každé strany  (10 kg šunky se má péct cca 4 hod) .
Vyndáme z trouby, sundáme alobal, natřeme opět marinádou, přidáme ananasové plátky a koktejlové (Maraschino) třešně. Vrátíme zpět do trouby na teplotu  220 ° C po dobu 30 minut.
Podáváme se sladkými bramborami (batata) a brusinkovou omáčkou, křenovou omáčkou, a / nebo česnekovou omáčkou.

Dobrou chuť!!!