Cupcakes

24 cupcakes

300 g hladké mouky

1 sáček prášku do pečiva

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého zázvoru

1/2 lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku

Špetka soli

125 g másla rozpuštěného na plotně nebo v mikrovlnce

200 g krystalového cukru

1 lžička vanilkového extraktu nebo sáček vanilkového cukru

2 velké vejce

170 g zakysané smetany

2 velké jablka nastrouhané nebo rozdrcené mixérem

Krém s máslem a Javorovým sirupem

128 g másla o pokojové teplotě

100 g moučkového cukru

50 ml javorového sirupu

Špetka soli

Příprava

Kořeněné jablkové cupcake  je velmi pěkný zimní recept z čerstvých jablek a koření. Typicky vánoční koření se používá skořice, zázvor, muškátový oříšek.

Recept je velmi jednoduchý. 5 minut příprava a poté 20 minut se peče v troubě. Na konci cupcakes jsou zdobeny barevným fondánem.

Příprava těsta

V misce smícháme vejce s cukrem a přidáme pomalu rozpuštěné máslo. V jiné misce smícháme suché přísady a dobře promícháme. Poté přidáme nastrouhané jablka do vaječné směsi a následovně přidáme po dávkách suché přísady a zamícháme. Dáme papírové formičky na muffiny/cupcake do plechové nebo silikonové formy na muffiny . Naběračkou na zmrzlinu přidáme těsto do každé formičky. Pekáč na muffiny vyklepeme na pult, tak aby všechny vzduchové bubliny byly odstraněny. Pečeme v předehřáté troubě 20 minut při 170 C .

Jakmile budou upečené, vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Krém s máslem a javorovým sirupem

Pomocí elektrického mixéru smícháme máslo, cukr a sůl. Poté, co to dobře promixujeme, nalijeme pomalu javorový sirup. Mixujeme cca 3 minuty a máme krém k přípravě na pomazání cupcakes. Pro dekoraci, budete potřebovat 300 g bílého fondánu. Rozdělíme ho na 3 stejné díly (100 g každý) a použijeme potravinářské barvivo k obarvení jednoho dílu Vánoční červené, jednoho dílu vánoční zelené a ponecháme si poslední část bílou. Válečkem rozválíme fondán na tenkou placku cca 1 mm tlustou. Můžeme použít vánoční vykrajovací formičky a vykrajovat tím různé tvary z fondánu podle vaši libosti a vkusu jako je kruh, strom, sněhové vločky, hvězdy, ... atd. Dekorace, jak je znázorněno na videu.

Ať Vám to chutná!