RECEPT na Červený sametový dort. Je to dort s velmi živé barvy s jasně červenou barvu a je vyvážen krémově bílou polevou. Existuje mnoho teorií o jeho původu. Někteří říkají, že to pochází z USA, a někteří říkají, že to pochází z Kanady. Co je jisté, je to jeden z nejoblíbenějších dortů v Americe. Je to dort vhodné pro speciální výročí, Valentýn, a narozeniny. <br />
Ingredience pro dort 8 cm vysoké (ve video se použil dvojnásobný množství):<br />
TĚSTO:<br />
250 g hladká mouka<br />
300 g cukr krystal<br />
125 g máslo (pokojová teplota)<br />
2 lžíce hořké kakao<br />
vejce 2 ks<br />
1/2 lžičky sůl<br />
1 lžička vanilkový extrakt nebo 1 sáček vanilkový cukr<br />
250 ml podmáslí<br />
1/4 lžička červené potravinářské barvivo<br />
1 lžíce ocet<br />
1 lžička jedlá soda<br />
BÍLÝ KRÉM:<br />
500 g mascarpone<br />
200 g cukr moučka<br />
400 ml šlehačky<br />
1 lžička vanilkový extrakt nebo 1 sáček vanilkový cukr<br />
ČERVENÝ KRÉM:<br />
přidáme k 6 lžíce bílého krému 1/2 lžičky červeného barviva<br />
DEKORACE Z MARCIPÁNU:<br />
přidáme k 100 g marcipánu 1/2 lžičky červeného barviva<br />
<br />
<br />
POSTUP PŘÍPRAVY RECEPTU:<br />
KROK 1: příprava těsta<br />
miska 1: zamícháme mouku, kakao a sůl<br />
miska 2: změklé máslo šleháme s cukrem, za stálého míchání přidáváme jedno vejce po druhém<br />
miska 3: zamícháme podmáslí s barvivem<br />
zamícháme misky 1+2+3<br />
jako poslední, zamícháme ocet a jedlá soda a přidáme do těsta<br />
Dáme do trouby na 175 °C na 25 až 30 minut<br />
Špejlí vyzkoušíme, zda je korpus upečený<br />
KROK 2:příprava bílého krému:<br />
šleháme marscarpone a cukr, pak nato přidáme studenou šlehačku a šleháme do tuha<br />
KROK 3: připravíme červený krém (zamícháme bílý krém s barvivem)<br />
KROK 4: připravíme červený marcipán (zamícháme marcipán s barvivem)<br />
KROK 5: sestava dortu:<br />
rozpůlíme korpusy na cca 2 cm vysoké<br />
na dortový tácek přidáme první vrstva dortu<br />
přidáme bílý krém na korpus (výška krému cca 1 cm)<br />
položíme další parto, přidáme bílý krém....patro...krém<br />
<br />
DEKORACE: vydekorujeme dort s červeným krémem a červeným marcipánem<br />
<br />
Majkl Vám přeje dobrou chuť !!!
