Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Porce pro 4 osoby

500 g libového hovězího masa (nakrájíme na 3 cm kostky)

3 nebo 4 kusy kostí

4 střední cibule (nakrájet až na kostičky)

500 ml hovězího vývaru

2 střední rajčata (nakrájená na malé kostičky)

1 lžíce papriky

3 stroužky drceného česneku 

1/2 sklenice červeného vína

1/2 lžíce majoránky

1/2 lžíce kmínu

1/2 lžíce hnědého cukru

1 lžička soli

1 lžička čerstvě mletého pepře

2 lžíce rostlinného oleje

1 lžíce másla

Knedlíky pro 4 osoby

6 buchet (v ideálním případě jeden nebo dva dny staré)

3 středně velká vejce

250 ml teplého mléka

1 lžička rostlinného oleje

1 lžička másla

1 lžíce nasekané petržele

1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

2 lžíce strouhanky

1/4 lžičky soli

1/4 lžičky pepře